3
Avaa kori 8 minuutin kuluttua. Ananaksen pitäisi olla kiiltävä ja pehmeä.
Ripottele nyt silputut saksanpähkinät karamellisoitujen viipaleiden päälle.
Tekninen huomautus: Lisäämme saksanpähkinät nyt vain paahtaaksemme ne palamatta. 200 °C:ssa saksanpähkinät palavat nopeasti!
Sulje kansi uudelleen ja kypsennä vielä 4 minuuttia (edelleen 200 °C:ssa), kunnes saksanpähkinät ovat kullanruskeita ja ananas on kauniin meripihkan värinen.
Karamellisoitu ananas
Karamellisoitu ananas
Karamellisoitu ananas
Vaihtoehtoisia ideoita
Kevyt versio: Voit jättää fariinisokerin pois ja käyttää vain lorauksen hunajaa; ananaksen luonnollinen makeus riittää tyydyttämään makeanhimoasi.
Vegaaninen idea: Korvaa hunaja vaahterasiirapilla tai agavesiirapilla saadaksesi 100 % kasvipohjaisen version.
VAU-idea: Tarjoile lämpimät ananasviipaleet vaniljajäätelön tai lusikallisen kreikkalaisen jogurtin kanssa: kuuman ja kylmän kontrasti on jumalainen.
Vinkkejä, temppuja ja ruokahävikin vähentämistä
Vinkki taatun onnistumisen saavuttamiseksi: Kuivaa viipaleet huolellisesti! Taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ennen maustamista ylimääräisen mehun poistamiseksi. Jos ananas on liian märkiä, se kiehuu karamellisoitumisen sijaan.
Lisäherkku: Lisää ripaus kanelia tai jauhettua inkivääriä hunajan päälle saadaksesi mausteisen ja eksoottisen maun.
Vinkki lapsille: Leikkaa ananas paloiksi kokonaisten viipaleiden sijaan, jotta lapset voivat syödä niitä kuin hedelmäkarkkeja haarukalla.
Vinkki hävikin vähentämiseen: Älä heitä siementä pois, jos se on murea, tai käytä sitä kuoren kanssa (hyvin pestynä) valuttavan haudukkeen valmistamiseksi keittämällä niitä vedessä 20 minuuttia.
Karamellisoidun ananaksen säilytys
Karamellisoitu ananas tulisi nauttia heti, kun se on otettu ilmafriteerauskeittimestä. Jos säilytät sitä jääkaapissa, sokeri liukenee kosteuden vuoksi ja menetät miellyttävän kuoren, jolloin hedelmästä tulee mössöistä.
Hauskoja faktoja
Ananas on runsaasti bromelaiinia, entsyymiä, joka auttaa proteiinien sulamisessa. Tästä syystä ananaksen tarjoilu (varsinkin tuoreena ja kevyesti kypsennettynä) runsaan liharuoan päätteeksi ei ole vain maukas valinta, vaan todellinen vatsan herkku.
Kysymyksiä ja vastauksia
Po
Katso loput seuraavalta sivulta
