Leikkaa kanasuikaleet keskikokoisiksi paloiksi.
Hienosta sipuli ja valkosipuli.
Silppua persilja viimeistelyksi.
2. Ruskista kana
Kuumenna tilkka oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää kananpalat ja ruskista niitä joka puolelta 5 minuuttia.
Mausta suolalla ja pippurilla ja aseta sivuun lautaselle.
Vinkki: Saat vieläkin maukkaamman kanan, jos lisäät ripauksen savupaprikaa kypsennyksen aikana.
3. Valmista kermainen chorizo-kastike
Kuuntele sipulia ja valkosipulia samalla paistinpannulla keskilämmöllä 2 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia.
Lisää kuutioitu chorizo ja kuullota 3 minuuttia, jotta maku vapautuu, ja ruskista pannu kevyesti. Kaada pannulle crème fraîche, sekoita ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 3–5 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman.
Vinkki: Jos kastike on liian paksua, lisää hieman maitoa tai kanalientä ohentaaksesi sitä.
4. Lisää kana ja viimeistele ruoka
Palauta kana pannulle ja peitä se hyvin kastikkeella.
Hauduta 5 minuuttia, jotta maut sekoittuvat täydellisesti.
Riputa päälle tuoretta silputtua persiljaa juuri ennen tarjoilua.
Vinkki: Saat vielä ylellisemmän maun lisäämällä kastikkeeseen raastettua parmesaanijuustoa juuri ennen tarjoilua.
Täydelliset lisukkeet
jatkuu seuraavalla sivulla
