Leikkaa kananfileet ohuiksi pituussuunnassa ja runtele niitä kevyesti.
Sekoita sienet ja tuorejuusto, mausta suolalla ja pippurilla.
Levitä täyte kanan päälle, kääri rullalle ja kiinnitä hammastikuilla.
Paista sämpylöitä voissa joka puolelta kullanruskeiksi.
Kaada päälle kerma, liemi ja sinappi. Hauduta 15–20 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
Sakeuta kastiketta tarvittaessa pienellä määrällä maissitärkkelystä. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile.
