Tämä ilman nestemäistä kermaa valmistettu rullakakku on ohut ja erittäin pehmeä sokerikakku, joka on täytetty keitetyllä maito- ja suklaakreemillä ilman kermavaahtoa tai nestemäistä kermaa. Valkosuklaapinta antaa elegantin silauksen ja varmistaa erinomaisen viipalointikyvyn.
Tarkka, siisti ja vakaa rullakakku, joka sopii erinomaisesti hienostuneeseen, ammattimaisen näköiseen jälkiruokaan, jossa on siisti ja tasainen leikkaus.
Miksi valita tämä rullakakku?
Ei nestemäistä kermaa: parempi vakaus ja pito.
Keitetty kerma: kiinteä mutta suussa sulava koostumus.
Nopea sokerikakku: helppo kaulita, ei halkeile.
Valkosuklaakuorrute: sileä ja elegantti viimeistely.
📌 Yleistä tietoa
Valmistusaika: 35 minuuttia
Kypsennysaika: 12–14 minuuttia
Jäähdytysaika: 1 tunti
Vaikeusaste: Keskitaso
Suositeltu vuoka: 30 x 40 cm (12 x 16 tuumaa) uunipelti
Säilytys: 48 tuntia jääkaapissa
🧾 Ainekset
Sokerikakku
Munat – 4 (keskikokoisia, huoneenlämpöisiä)
Karpalosokeri – 100 g (3,5 oz)
Vaniljasokeri – 1 pkt
Hieno suola – 1 ripaus
Yleisjauhoja (T45 tai T55) – 100 g (3,5 oz), siivilöitynä
Keitetty maito-suklaakerma (ei kermavaahtoa)
Täysmaito – 350 ml (1 1/2 dl)
Karpalosokeri – 60 g (2,5 oz)
Maissitärkkelys – 50 g (1/2 dl)
Muna keltuainen – 1
Vaniljasokeri – 1 ps
Tumma- tai maitosuklaa – 80 g (1/2 dl)
Tuorejuusto (kuten Philadelphia) – 80 g (1/2 dl)
Maustamaton jogurtti – 125 g (1/2 dl) g
Kuorrute
Valkoinen leivontasuklaa – 150 g
Neutraali öljy – 1 rkl
Koriste (valinnainen)
Kevyesti paahdettuja rouhittuja manteleita
👨🍳 Yksityiskohtainen valmistus
1️⃣ Valmista kaulittu sokerikakku
Esilämmitä uuni 170°C:een (325°F). Vuoraa leivinpaperilla pelti.
Vatkaa munat, sokeri, vaniljasokeri ja suola 6–8 minuuttia, kunnes seos on erittäin vaaleaa ja kuohkeaa, muodostaen nostettaessa nauhan.
Mainos
Kääntele jauhot varovasti lastalla joukkoon. Levitä taikina tasaisesti ja paista 12–14 minuuttia. Sokerikakun tulisi pysyä pehmeänä.
Heti uunista otettuasi käännä kakku heti ympäri, poista leivinpaperi ja rullaa se lämpimänä, painamatta liikaa. Anna jäähtyä kokonaan rullauksen aikana. 2️⃣ Valmista maito-suklaakerma
Sekoita sokeri, maissitärkkelys ja kananmunankeltuainen. Lisää maito vähitellen koko ajan vatkaten.
Kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos sakenee. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon hienonnettu suklaa ja vaniljasokeri.
Katso lisää
Mascarpone
leivät
Leipä
Perunaleipä
Patanko
Thermomix
Patonki
Patonki
Leivät
Patanko
Lisää tuorejuusto ja sitten jogurtti. Vispaa tai sekoita nopeasti, kunnes saat tasaisen ja kiiltävän kerman. Peitä kelmulla, paina se suoraan pintaan ja anna jäähtyä.
3️⃣ Kääretortun kokoaminen
Rullaa jäähtynyt kakku varovasti auki. Levitä kerma tasaisesti jättäen 1 cm reunan. Rullaa tiukasti painamatta.
Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
4️⃣ Valkosuklaakuorrute
Sulata valkosuklaa öljyn kanssa. Anna jäähtyä 30–32 °C:een.
Aseta rulla ritilälle ja kuorruta tasaisesti. Koristele halutessasi murskatulla mantelilastuilla. Jäähdytä jääkaapissa 1 tunti ennen viipalointia.
✨ Vinkkejä onnistumiseen
Rullaa kakkupohja lämpimänä, jotta se ei halkeile.
Käytä täysin kylmää kermaa kokoamisessa.
Leikkaa sileällä, hieman lämmitetyllä veitsellä. Tämä resepti on ihanteellinen valmisteltavaksi edellisenä päivänä.
🧁 Odotettu tulos
Ohut, pehmeä ja täydellisesti rullattu kakkupohja
Kiinteä mutta suussa sulava kerma
Sileä ja tasainen kuorrute
Siisti ja ammattimainen leikkaus
Rullattu rulla ilman kermaa
🍰 Premium-vinkkejä – Rullattu kakku ja tasapainoinen gourmet-ruokavalio
Tämä rullattu rulla ilman kermaa on erinomainen kevyempi vaihtoehto, joka sopii täydellisesti tasapainoiseen elämäntapaan, ja sitä suositellaan usein osana henkilökohtaista terveys- ja ravitsemussuunnitelmaa. Katso lisää
Pastat
Ranskalainen
Mascarpone
Brioches
Patonki
Patongit
Patongit
Leipä
Perunaleipä
Leivät
Ranskalainen
Katso lisää
Leivät
Ranskalainen keittiö
Leipä
Ranskalainen
Brioches
Pastat
Patonki
Leivät
Perunaleipä
Patongit
🥗 Ravintosisältö ja kevyet vaihtoehdot
Kerman puuttuminen mahdollistaa paremman saannin hallinnan, mikä on usein suositeltu valinta henkilökohtaisessa ravitsemusarvioinnissa tai ammatillisessa ravitsemuskonsultaatiossa.
Katso lisää
Ranskalainen
Leipät
Leivät
Patongit
Ranskalainen keittiö
Pastat
Perunaleipä
Brioches
Mascarpone
Leipä
🛡 Terveyden ehkäisy ja perheen tasapaino
Kevyempien jälkiruokien omaksuminen on osa perheen terveyden ehkäisyä, jota usein noudattavat kotitaloudet, joilla on sairausvakuutus tai premium-sairausvakuutus.
👨⚖️ Kodin järjestely ja mielenrauha
Kotona ruoanlaitto edistää rauhallisempaa päivittäistä rutiinia, tasapainoa, joka usein yhdistetään perheen oikeusturvaan ja vastuulliseen kotielämän hallintaan.
🔥 Kestävät tavat ja valmennus
Yhä useammat perheet ottavat käyttöön ravitsemusvalmennusta auttaakseen heitä tasapainottamaan itse leivottua ruokaa päivittäisen rutiininsa kanssa.
