Tämä helppo uunissa paistettu perunaruoka on yksi niistä lohduttavista, luuttomista resepteistä, jotka tuntuvat kotoisilta viileänä Keskilännen iltana. Se on vähän kuin nopea perunagratiini: ohuiksi viipaloidut perunat asetetaan uunivuokaan ja päälle lisätään reilu sekoitus kermavaahtoa, raastettua parmesaanijuustoa, timjamia, muskottipähkinää, suolaa ja mustapippuria. Paistuessaan kerma sakenee, juusto sulaa ja kaikki muuttuu kullanruskeaksi ja kuplii reunojen ympärillä. Tämä on resepti, jonka teet, kun kaipaat jotain lohduttavaa, mutta sinulla ei ole aikaa tai energiaa mihinkään hienoon – täydellinen kiireisiin arki-iltoihin tai sunnuntai-illallisiin perheen kanssa pöydän ääressä.
Nämä kermaiset uuniperunat sopivat erinomaisesti yksinkertaisten pääruokien, kuten paahdetun kanan, grillattujen porsaanleikkeiden tai paistetun kinkun, kanssa. Ne sopivat myös erinomaisesti paistetun pihvin ja rapean vihersalaatin kanssa tasapainottamaan rikasta makua. Rennompana perheillallisena tarjoile ne lihamureketta ja höyrytettyjä vihreitä papuja tai paahdettuja porkkanoita. Jos ruokailet suurella seurueella, tämä ruoka sopii täydellisesti juhlapöytään kalkkunan, täytteen ja karpalokastikkeen kera. Älä unohda jotain tuoretta ja rapeaa – kuten salaattia kirpeän vinegretin tai paahdettujen ruusukaalien kera – täydentämään ateriaa.
Kermaiset parmesaanilla maustetut uuniperunat
Voidaan lisätä perunapataan
Ainekset
900 g Russet- tai Yukon Gold -perunoita, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 3 cm paksuisiksi)
3,5 dl kuohukermaa
2,5 dl hienoksi raastettua parmesaanijuustoa, jaettuna
1 tl tuoreita timjaminlehtiä (tai 1,5 tl kuivattua timjamia)
60 ml jauhettua muskottipähkinää
1 tl kosher-suolaa (ja lisää maun mukaan)
1,5 tl vastajauhettua mustapippuria
1 rkl suolatonta voita (uunivuoan voiteluun)
Valinnainen: 1 pieni valkosipulinkynsi, hienonnettuna tai 1,5 tl valkosipulijauhetta
Ohjeet
Katso loput seuraavalta sivulta
Katso loput seuraavalta sivulta
