Kuumenna kasviöljy ja sulata voi paistinpannulla. Leikkaa sipuli lohkoiksi ja lisää pannulle. Paista, kunnes se on läpikuultavaa ja kullanruskeaa. Lisää sipuliin ruokasoodaa ja sekoita hyvin. Sekoita sipuli tasaiseksi ja lisää sitten kala sipulisoseeseen. Peitä kannella ja paista kalaa miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
Käännä filee ja kaada päälle crème fraîche. Voit käyttää kermavaahtoa crème fraîchen sijaan.
Ripottele halutessasi hienonnettua tilliä tai persiljaa kalan päälle. Peitä kannella ja kypsennä vielä 15 minuuttia.
Suosittelemme tarjoilemaan paistetun kalan perunamuusin ja pikkelöityjen vihannesten kanssa.
Voit käyttää seitiä tai kummeliturskaa.
