Kuumenna uuni noin 200°C:een. Sekoita juusto, maito/kerma, munat, sokeri, mantelijauhe ja jauhot. Kaada voideltuun uunivuokaan. Paista noin 45–50 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Tarjoilu: Tarjoile lämpimänä (ei liian kuumana) marjahillon (karpalo, mustikka) ja kermavaahdon kera.
Nostalgiavinkki: ”Tarjoile mieluiten piirakan keskeltä; se on parasta, niin kuin se ennen tehtiin.”
