Aloita valmistamalla juustokakkupohja. Murskaa keksit (tai muut suosikkikeksisi) monitoimikoneessa tai laita ne pussiin ja murskaa ne kaulimella. Sen pitäisi muodostaa hieno, hiekkainen massa. Lisää sitten sulatettu voi ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut. Levitä valmis massa 20 cm halkaisijaltaan olevan kakkuvuoan pohjalle ja vaivaa hyvin tasaiseksi pohjaksi. Laita jääkaappiin noin 10 minuutiksi jähmettymään.
Valmista juustokakku:
Sillä välin sekoita raejuusto tomusokerin, vaniljauutteen ja kermavaahdon kanssa suuressa kulhossa. Voit käyttää sähkövatkainta massan tasaiseksi ja kuohkeaksi tekemiseen. On tärkeää, että massa on tasaista ja hyvin sekoittunutta, ilman paakkuja.
Näin sekoitat ainekset:
Kun keksipohja on jähmettynyt, kaada valmis juustokakku sen päälle ja levitä se tasaisesti. Anna kaiken jäähtyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia (tai vähemmän – jos käytät pakastinta, 30 minuuttia riittää).
Koristelu:
jatkuu seuraavalla sivulla
