Aloita vaivaamalla jauhot, hiiva, sokeri, suola, munat, voi ja maito hiivataikinaksi. Lisää kaneli ja kardemumma ja vaivaa ne.
Liota rusinoita rommissa. Anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin.
Kauli taikina sitten 2 cm paksuiseksi levyksi. Levitä valutetut rommissa liotetut rusinat, mantelit, sokeroitu sitruunankuori ja sokeroitu appelsiininkuori taikinan päälle. Rullaa taikina yhteen ja vaivaa sitä hetken.
Muotoile taikinasta leipä ja anna sille tyypillinen stollenin muoto.
Paina pitkällä puulusikalla leivän keskelle pitkittäinen painauma ja litistä se sivuille.
Taita tämä osa ylös ja paina se tiukasti. Aseta stollen leivinpaperille ja anna sen kohota peitettynä vielä 4 tuntia.
Paista 180°C:ssa noin 75 minuuttia. Voitele heti lämmin stollen voilla ja sirottele tomusokerilla.
jatkuu seuraavalla sivulla
