Kuumenna uuni 175°C:een.
Vatkaa isossa kulhossa pehmennetty tuorejuusto, munat, ¾ dl sokeria, 1 tl vaniljauutetta ja ½ rkl sitruunankuorta, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
Kaada tuorejuustoseos valmiiksi leivotulle grahamkeksipohjalle ja levitä tasaisesti.
Paista esilämmitetyssä uunissa 30–35 minuuttia tai kunnes reunat ovat hyytyneet ja keskusta hieman kohonnut.
Kakun paistuessa valmista kuorrute sekoittamalla kulhossa yhteen smetana, ¼ dl sokeria, 1 tl vaniljauutetta ja loput ½ rkl sitruunankuorta.
Kun kakku on paistunut, ota se uunista ja anna jäähtyä hieman.
Nosta uunin lämpötila 232°C:een.
Levitä smetanaseos tasaisesti kakun päälle.
Laita kakku takaisin uuniin ja paista vielä 5 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita sitten jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
Koristele halutessasi sitruunaviipaleilla ennen tarjoilua.
Muunnelmia ja vinkkejä
Jos haluat sitruunaisemman maun, lisää tuorejuustoseokseen ruokalusikallinen tuoretta sitruunamehua. Voit myös kokeilla suklaagrahamkeksipohjaa saadaksesi erilaisen makuprofiilin. Jos olet kiireinen, harkitse valmiin piirakkatäytettä ja lisää vain sitruunankuori. Kevyempää versiota varten käytä vähärasvaista tuorejuustoa ja crème fraîchea.
Katso loput seuraavalta sivulta
Katso loput seuraavalta sivulta
