Sekoita jogurtti, munat ja sokeri kulhossa.
Lisää jauhot, leivinjauhe ja ripaus suolaa. Sekoita.
Jos taikina on liian paksua, lisää hieman maitoa – sen tulisi olla paksua, mutta nestemäistä, jotta sitä on helppo kauhoa lusikalla.
Kuumenna pannulla nokare voita tai öljyä ja paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi.
Kuinka tarjoilla ne?
Kuvituksellisellasi ei ole rajoja. Jogurttipannukakut sopivat erinomaisesti tuoreiden hedelmien kanssa – mustikat, mansikat tai banaanit ovat varma valinta. Ne ovat herkullisia myös hunajan, vaahterasiirapin tai smetanan kanssa. Juhlavampaan versioon voit lisätä itse tehtyä hedelmäkompottia tai pähkinävoita.
Terveellisempi vaihtoehto?
Jos haluat pannukakkuja ilman katumusta, käytä täysjyväjauhoja ja korvaa sokeri hunajalla tai sikurisiirapilla. Voit lisätä taikinaan myös raastettua omenaa tai hieman kanelia miellyttävän lämpimän maun saamiseksi.
Jogurttipannukakut ovat todiste siitä, että hyvän aamiaisen ei tarvitse olla monimutkaista. Nopea, maukas ja monipuolinen – juuri sellainen kuin pidämme siitä.
