1. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri isossa kulhossa tasaiseksi ja kermaiseksi.
2. Kääntele varovasti kermavaahto joukkoon, kunnes seos on tasaista.
3. Lisää valutettu murskattu ananas, pilkotut mansikat ja mandariinit kermaiseen seokseen. Sekoita tasaiseksi.
4. Kääntele joukkoon pilkotut pekaanipähkinät ja puolitetut maraschino-kirsikat ja varmista, että ne jakautuvat tasaisesti.
5. Sekoita banaaniviipaleiden joukkoon sitruunamehua pienessä kulhossa, jotta ne eivät ruskistu. Kääntele sitten banaanit varovasti salaattiseokseen.
6. Levitä hedelmäsalaatti tasaisesti 23 x 33 cm:n kokoiseen vuokaan. Peitä ja pakasta vähintään 4 tuntia tai kunnes salaatti on kiinteää. 7. Ota salaatti pakastimesta ja anna sen olla huoneenlämmössä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa neliöiksi ja nauti.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
Kevyemmän version saat korvaamalla tuorejuuston vaalealla juustolla tai Neufchâtel-juustolla ja käyttämällä kevyesti vatkattua täytettä kermavaahdon sijaan. Voit tehostaa pähkinäistä makua paahtamalla pekaanipähkinät etukäteen. Tämä ruokalaji on myös erittäin muunneltavissa – voit vapaasti vaihtaa sen muihin hedelmiin vuodenajan tai mieltymystesi mukaan. Persikat, mangot tai jopa sekoitetut marjat voivat luoda herkullisia variaatioita. Jos haluat lisätä uuden ulottuvuuden makuun, tilkka rommia tai appelsiinilikööriä voi antaa hienostuneen silauksen.
Muista aina kuivata säilyke- tai pakastehedelmät säilyttääksesi salaatin kermaisen koostumuksen. Ja jos haluat vieläkin erityisemmän silauksen, tarjoile jokainen viipale salaatilla peitetyllä lautasella rapean ja virkistävän tarjoilun aikaansaamiseksi.
