1. Vatkaa
tuorejuusto ja sokeri isossa kulhossa tasaiseksi ja kermaiseksi.
2. Kääntele varovasti kermavaahdon joukkoon, kunnes seos on tasaista.
3. Lisää valutettu murskattu ananas, pilkotut mansikat ja mandariinit kermaiseen seokseen. Sekoita, kunnes hedelmät sekoittuvat tasaisesti.
4. Kääntele joukkoon pilkotut pekaanipähkinät ja puolitetut maraschino-kirsikat ja varmista, että ne jakautuvat tasaisesti.
5. Sekoita banaaniviipaleet sitruunamehun kanssa pienessä kulhossa, jotta ne eivät ruskistu. Kääntele sitten banaanit varovasti salaattiseokseen.
6. Levitä hedelmäsalaatti tasaisesti 23 x 33 cm:n kokoiseen vuokaan. Peitä ja pakasta vähintään 4 tuntia tai kunnes salaatti on kiinteää. 7. Ota salaatti pakastimesta ja anna sen olla huoneenlämmössä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa neliöiksi ja nauti.
Muunnelmia ja vinkkejä
Kevyemmän version saat korvaamalla tuorejuuston miedolla juustolla tai Neufchâtel-juustolla ja käyttämällä kevyesti vatkattua täytettä kermavaahdon sijaan. Voit tehostaa pähkinäistä makua paahtamalla pekaanipähkinät etukäteen. Tämä ruoka on myös erittäin muunneltavissa – voit vapaasti vaihtaa sen muihin hedelmiin vuodenajan tai mieltymystesi mukaan. Persikat, mangot tai jopa sekoitetut marjat voivat luoda herkullisia muunnelmia. Jos haluat lisätä uuden ulottuvuuden makuun, tilkka rommia tai appelsiinilikööriä voi antaa hienostuneen silauksen.
Muista aina kuivata säilyke- tai pakastehedelmiä säilyttääksesi salaatin kermaisen koostumuksen. Ja vieläkin erityisemmän silauksen saat tarjoilemalla jokaisen viipaleen salaatilla peitetyllä lautasella rapean ja virkistävän tarjoilun aikaansaamiseksi.
