Ensinnäkin kaali on monien keittiöiden perusraaka-aine, myös Japanissa ja Kiinassa. Ja hyvästä syystä: se maistuu hyvältä, on terveellistä ja sisältää paljon vitamiineja, erityisesti C- ja K-vitamiineja. (Olen käynyt Aasiassa monta kertaa.)
1. Toimi näin: Poista kaalista uloimmat lehdet. Leikkaa kaali neljään osaan ja poista siemenkoda.
Leikkaa sitten kaalin neljäsosa suikaleiksi. Huuhtele paprikat, poista siemenkodat ja kalvot ja kuutioi ne.
Kuori ja huuhtele porkkanat ja viipaloi ne. Puhdista ja huuhtele selleri ja purjo.
Poista selleristä kaikki langat (puumaiset osat) ja leikkaa molemmat vihannekset paloiksi.
2. Laita kaikki valmistetut ainekset suureen kattilaan ja peitä vedellä.
jatkuu seuraavalla sivulla
