Ieri sera mia cognata ha preparato la cena con carne macinata, ma non l'ha sciacquata. Non sono riuscita a mangiarla e ho impedito anche ai bambini di mangiarla. Io lavo semper la carne macinata prima di cucinarla. Non posso credere che non l'abbia fatto. Non dovresti lavare la carne macinata prima di cucinarla?

Durante il processo di macinazione, i batteri presenti sulla superficie della carne possono annidarsi all'interno . Ecco perché la carne macinata di manzo dovrebbe semper essere cotta a fondo prima del consumo, a differentenza di alcuni tagli di carne interi.
Insomma

La carne macinata non deve mai essere lavata prima della cottura.
L'unico modo sicuro per consumarla è cuocerla accuratamente e seguire le corrette pratiche igieniche in cucina.

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