Sekoita maito sokerin ja hiivan kanssa. Anna kohota 10 minuuttia.
Lisää keltuaiset, voi, suola ja jauhot. Vaivaa tasaiseksi.
Anna kohota 1–1,5 tuntia.
Kauli taikina, leikkaa siitä ympyröitä ja muotoile palloiksi.
Anna kohota vielä 30 minuuttia.
Paista 170 °C:ssa tai 180 °C:ssa 10–12 minuuttia.
Vinkki: Kun sämpylät ovat jäähtyneet, täytä ne hillolla ja pyörittele tomusokerissa.
Pehmeät sämpylät – Kevyitä kuin pilvet
Ainekset:
400 g 00-jauhoja
180 ml haaleaa maitoa
2 rkl sokeria
2,5 tl kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
60 g sulatettua voita
Valmistus:
Sekoita maito sokerin ja hiivan kanssa. Anna kohota 10 minuuttia.
Lisää jauhot, suola ja voi. Vaivaa tasaiseksi.
Peitä ja anna kohota tunnin ajan.
Jaa taikina, muotoile sämpylät ja aseta ne pellille.
Anna niiden levätä vielä 30 minuuttia.
Sivele munalla ja paista 180°C:ssa 18–20 minuuttia.
Vinkki: Nauti ne vielä lämpiminä voin tai hillon kanssa.
