Aloita valmistamalla kastike. Vatkaa pienessä kulhossa yhteen 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa, ripaus merisuolaa ja mustapippuria. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja emulgoitunut.
2. Lisää kaikki tuoreet ainekset suureen kulhoon: kirsikkatomaatit, kurkku, avokado, raastettu juusto, punasipuli ja persilja. Eri värit ja maut tekevät salaatista herkullisen ja kutsuvan.
3. Sekoita kaikki varovasti lusikalla tai silikonisella lastalla. Varo murskaamasta avokadoa ja juustoa – haluat säilyttää palat hyvän koostumuksen saavuttamiseksi.
4. Lopuksi valuta kastike kaiken päälle ja sekoita kevyesti, jotta kaikki ainekset peittyvät.
Tämä salaatti ei ole vain virkistävä, vaan myös ravinteikas ja hyväksi terveydelle. Se sopii täydellisesti kevyeksi lounaaksi tai lisukkeeksi. Nauti jokaisesta puraisusta ja pidä samalla huolta hyvinvoinnistasi!
