Tämä maukas kesäkurpitsa-sieniherkku sopii hyvin yhteen kuohkean kvinoan tai kuskusin kanssa täydelliseksi ateriaksi. Voit tarjoilla sen myös paahdettujen perunoiden tai vihersalaatin kanssa kevyempänä vaihtoehtona. Ylellisempään versioon voit tarjoilla sen kermaisen polentan tai perunamuusin päällä. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja tuoretta persiljaa saadaksesi lisämakua.
Kypsennysohjeet:
Jotta kesäkurpitsaviipaleet kypsyisivät tasaisesti ja saisivat kauniin kullanruskean värin, levitä ne yhteen kerrokseen uunipellille. Vältä pellin täyttämistä, jotta ilma kiertää hyvin ja kypsennys on tasaista. Kun paistat sieniä, varmista, että pannu on kuuma ennen niiden lisäämistä, jotta ne kypsyvät ja karamellisoituvat kunnolla. Voit säätää mausteita makusi mukaan säätämällä suolan, chilijauheen ja paprikan määrää.
Ravitsemukselliset edut:
Tämä maukas kesäkurpitsa-sieniherkku on paitsi herkullinen, myös täynnä ravitsemuksellisia etuja. Kesäkurpitsa on vähäkalorinen ja runsaskuituinen, sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja sekä kaliumia, joten se on loistava lisä tasapainoiseen ruokavalioon. Sienet ovat vähärasvaisia ja vähäkalorisia, mutta runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja mineraaleja, kuten B-vitamiineja ja seleeniä. Lisäksi parmesaanijuusto antaa runsaasti kalsiumia ja proteiinia.
Ruokailutiedot:
Tämä resepti sopii monenlaisiin ruokavaliotarpeisiin ja -mieltymyksiin. Se on kasvisruoka ja siitä voi helposti tehdä gluteenittoman varmistamalla, että kaikki ainesosat ovat sertifioituja gluteenittomiksi. Se on myös vähähiilihydraattinen, joten se sopii niille, jotka noudattavat vähähiilihydraattista tai ketogeenistä ruokavaliota. Vegaanisena vaihtoehtona voit korvata parmesaanijuuston vegaanisella juustolla tai ravintohiivalla.
