Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä tai kelmulla ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 1–2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
4. Muotoile taikina:
Esilämmitä uuni 220 °C:een (430 °F).
Jauhota työtaso runsaasti ja aseta taikina varovasti sille. Varo levittämästä sitä liikaa.
Muotoile taikinasta suorakaiteen muotoinen levy taittamalla sitä useita kertoja. Siirrä taikina leivinpaperilla tai jauhotetulla liinalla vuoratulle uunipellille, peitä uudelleen ja anna levätä noin 30 minuuttia.
5. Paista:
Paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia tai kunnes leipä on kullanruskeaa ja siinä on rapea kuori.
Rapean kuoren varmistamiseksi laita uunin pohjalle pieni vesikattila höyryn muodostamiseksi paiston aikana.
6. Anna jäähtyä ja tarjoile:
Ota ciabatta uunista ja anna jäähtyä ritilällä ennen viipalointia ja tarjoilua.
Tarjoiluehdotukset
Tarjoile oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa dippaukseen.
Käytä voileivissä tai panineissa.
Tarjoile keittojen tai salaattien kanssa täydellisen aterian saamiseksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Varmista, että vesi on haaleaa, mutta ei kuumaa, jotta hiiva aktivoituu kunnolla. Käsittele taikinaa varovasti, jotta sen koostumus pysyy ilmavana.
Ravitsemukselliset hyödyt
Oliiviöljy: Sisältää terveellisiä rasvoja.
Leipäjauho: Korkeampi proteiinipitoisuus parantaa gluteenin kehittymistä.
Ravintosisältötiedot
Kasvissyöjä: Kyllä
Vegaani: Kyllä
Säilytysohjeet
Katso loput seuraavalta sivulta
