Helpoin tapa leipoa ciabatta-leipää edullisesti
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kohotusaika: 1–2 tuntia
Paistoaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti 35 minuuttia – 2 tuntia 35 minuuttia
Ainekset
500 g (3 + 1/3 dl) leipäjauhoja
5 g (1 tl) suolaa
5 g (2 tl) kuivahiivaa
375–400 ml vettä (aloita 375 ml:lla ja lisää tarvittaessa)
30 g (2 rkl) oliiviöljyä
Ohjeet 1. Aktivoi hiiva:
Liuota kuivahiiva 100 ml:aan lämmintä vettä (yhteensä 375–400 ml) pienessä kulhossa.
Anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa. 2. Sekoita taikina:
Yhdistä leipäjauhot ja suola suuressa kulhossa.
Lisää hiivaseos, loppu vesi ja oliiviöljy jauhoseokseen.
Jatka sekoittamista, kunnes taikina on tahmeaa. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman vettä, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
3. Ensimmäinen kohotus:
Katso loput seuraavalta sivulta
