Kuumenna pisara öljyä tarttumattomalla paistinpannulla ja levitä puolet perunaseoksesta pohjalle.
Vaihe 5
Leikkaa kinkku-mozzarellatäyte viipaleiksi.
Vaihe 6
Peitä lopulla perunaseoksella ja painele hyvin.
Paista kuumalla lämmöllä 6–7 minuuttia, vähennä sitten lämpöä, sulje kansi ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.
Vaihe 7
Nosta lämpötilaa ja paista vielä 7–8 minuuttia.
Vaihe 8
Aseta perunakakku tarjoilukulhoon, mausta suolalla, pippurilla, ripottele päälle hieman rosmariinia ja tarjoile kuumana ja runsaskuituisena.
Vinkki
Jos haluat munakasta muistuttavan lopputuloksen, voit lisätä perunaseokseen myös 1–2 kananmunaa.
Gluteenittoman version saat korvaamalla 00-jauhot riisi- tai kikhernejauhoilla. Voit halutessasi lisätä myös ripauksen mausteita, kuten kurkumaa, paprikaa tai currya.
Voit korvata pizzan mozzarellan tuoreella fiordilattella: leikkaa se tässä tapauksessa viipaleiksi ja anna sen valua siivilässä vähintään tunnin ajan. Juuston on oltava kuivaa.
Säilytys
Paistettua perunapiirakkaa voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 1–2 päivää.
Katso loput seuraavalta sivulta
