Grillaa kana
1. Marinoi: Hiero kanaa oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja yrteillä Provence-kastiketta ja sitruunankuorta. Anna levätä 15 min.
2. Grillaa: Paista nahkapuoli alaspäin keskilämmöllä 6–7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä ja kypsennä 74 °C:een, noin 5–6 minuuttia lisää. Anna levätä 5 min.
Valmista Provence-kastike
1. Kuullota: Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Kuullota salottisipulia ja valkosipulia, kunnes ne pehmenevät (noin 3 min).
2. Mausta: Lisää tomaatit, oliivit ja kaprikset. Kypsennä 2 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
3. Poista lasite: Kaada viini joukkoon, sekoita joukkoon tomaattipyree ja hunaja. Hauduta 5 minuuttia, kunnes perunat ovat kastikkeita. Lisää basilika ja sekoita.
Valmista muusi
1. Keitä perunat: Keitä suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä (noin 15 min). Valuta hyvin.
2. Vatkaa: Muussaa lämpimän maidon, voin ja crème fraîchen kanssa silkkisiksi. Mausta maun mukaan.
Lasi
– Lusikoi kermainen muusi lautasille. - Lisää päälle grillattua kanaa ja peitä Provençale-kastikkeella.
- Koristele basilikalla ja sitruunalohkoilla. Katso lisää
Katso loput seuraavalta sivulta
