Käytän kirsikkahilloa (<linkki kirsikkahilloon) ja voin suositella sitä lämpimästi, kirsikat antavat kastikkeelle aivan fantastisen maun, joten jos et ole vielä kokeillut sitä, TEE SE! Tämä sopii täydellisesti tämän kastikkeen kanssa. Tietenkin se toimii esimerkiksi puolukkahillon (tuplaa, jos käytät sitä) tai mustaherukkahyytelön kanssa.
SOKERIKEKSIN MUODOSSA VALMISTETTU SIANFILEE TAIKAISESSA KASTIKKEESSA, 4 p
Herkullisempaa lihan kanssa: Superherkullinen SIANFILEEPATA // Maailman maukkain SIANFILEEGRATIINI // SIANFILEE TAIVAALLISESSA BALSAMIKASITIKKEESSA
1 porsaanfilee
Öljyä ja voita
Suolaa ja pippuria
3 dl kermaa
1 dl crème fraîchea
3 rkl vasikanlihalientä
1/2 rkl kiinalaista soijakastiketta
1/2 dl kirsikkahilloa
1 oksa hienonnettua tuoretta rosmariinia
2 valkosipulinkynttä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Kastike:
1 1/2 rkl maissisiirappia
2 dl kermaa
Tee näin:
Katso loput seuraavalta sivulta
