1️⃣ Hiivan aktivointi:
Kaada lämmin vesi 💦 (ei kuumaa!) kulhoon, lisää sokeri 🍬 ja hiiva 🍞. Sekoita ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes seos alkaa vaahtoutua. Tämä tarkoittaa, että hiiva toimii! 🕒✨
2️⃣ Taikinan valmistus:
Kaada jauhot 🌾 ja suola 🧂 suureen kulhoon. Lisää aktiivihiiva ja oliiviöljy 🥄. Vaivaa taikinaa käsin tai sähkövatkaimella noin 8–10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
3️⃣ Kohottaminen:
Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon, peitä puhtaalla liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 1–1,5 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut. 🌞🍞
4️⃣ Leivän muotoilu:
Poista kohonneesta taikinasta kaasu (työnnä sitä varovasti). Muotoile siitä leipä ja aseta se leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun vuokaan. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
5️⃣ Paistaminen:
Esilämmitä uuni 220°C:een 🔥. Aseta uunin pohjalle vedellä täytetty uunivuoka – tämä varmistaa rapean kuoren! Paista leipää 25–30 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
Katso loput seuraavalta sivulta
