Vaikeaa helppoa
CostoEconomico
Valmistelutempo 15 minuuttia
Tempo di cottura 15 minuuttia
Persoona
4
Methodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana
StagionalitàCarnevale
Ainesosat
La caratteristica di questa ricetta è quella di dosare tutto con un cucchiaio, io preferisco lasciarvi anche il peso degli ingredientsi, scegliete voi come procedere.
Castagnole morbide al cucchiaio
2 uova (grandi – 120 g)
3 kesäkurpitsaa (50 g)
3 cucchiai lattea (30 g)
3 cucchiai olio di semi di maapähkinää (30 g)
8 cucchiai farina 00 (colmi, sono noin 160 g)
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci (colmo – 8 g)
1 cucchiaio rommi (o altro liquore a piacere – 10 g)
1 cucchiaino estratto di vaniglia
1 cucchiaino scorza di limone (grattugiata)
per la frittura
500 g olio di semi di maapähkinöitä
per la finitura
q.b. zucchero manna (hieno)
379,29 Kcal
kaloreita annosta kohden
Tiedot
Strumenti
1 Ciotola
1 vuoka piccola
1 Schiumarola
1 Ciotolina
Carta assorbente
1 Frusta elettrica
Menettely
Tule valmistamaan le castagnole morbide al cucchiaio
Gli ainesosat devono essere lämpötilan ympäristön.
Sgusciate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montatele con le fruste per qualche minuto, devono diventare chiare e spumose.
Jatka montare il compostoa con le fruste aggiungete l'olio, il latte e il rum.
Unite la farina, gli aromi e il lievito per dolci.
L'impasto è pronto, otterrete una pastella abbastanza densa e liscia, perfetta da raccogliere con il cucchiaio.
Tule friggere le castagnole morbide al cucchiaio
Versate l'olio in una piccola casseruola con il fondo spesso e portatelo a 160/165°. Prelevate una piccola quantità d'impasto con un cucchiaio e aiutandovi con un altro cucchiaio fatelo cadere delicatamente nell'olio caldo.
In breve tempo raddoppieranno di volume e diventeranno tonde.
Friggete poche castagnole alla volta, muovendole spesso con la schiumarola in modo che si cuociano in maniera uniforme.
Quando saranno dorate scolatele su un piatto coperto con carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso. Passatele nello zucchero semolato fine e trasferitele su un vassoio.
Le castagnole morbide al cucchiaio sono pronte.
Consigli
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