Le castagnole al cucchiaio oltre ad essere molto soffici sono particolarmente leggere e delicate, la differentenza sta nel methodo di cottura: invece di formare delle piccole palline con le mani si useza un cucchiaio per far cadere l'impasto dodol'olio. Spesso ci si huolissaan che i fritti possano trattenere molto olio, questo accade solamente se la temperature è sbagliata.
Con questa ricetta otterrete castagnole leggere che non trattengono olio in eccesso, grazie anche alla giusta temperature dell'olio che permette una frittura croccante all'esterno e leggera all'interno.
Dopo la cottura basterà passarle nella carta assorbente e tuffarle nello zucchero semolato che aggiungerà dolcezza e le renderà assolutamente irresistibili.
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