Kokin vinkit sormia nuolevien rapeiden ranskalaisten valmistukseen
Kokin opas täydellisen rapeisiin, sormin nuoltaviin ranskalaisiin Valmistele perunat: Aloita puhdistamalla ja pesemällä perunat huolellisesti. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valitse perunoita, joissa on vähän vettä ja tärkkelystä, kuten myöhään kypsyviä lajikkeita. Nämä lajikkeet ruskistuvat tai karamellisoituvat vähemmän helposti kypsennyksen aikana. Perunoiden leikkaaminen: Tasaisesti kypsennettyjen ranskalaisten avain on leikkaamisessa. Käytä mandoliinia tai viipalointikonetta tarkkuuden saavuttamiseksi. Jos sinulla … Read more