Tipputa auringonkukkaöljyä joukkoon, jotta seos ei lysähdä. Pese appelsiini, poista kanta ja pilko se paloiksi – tietenkin kuorimatta. Jos näet siemeniä, poista ne. Kaada kaikki tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Lisää sitten sose vastavatkattuun seokseen ja lisää myös siivilöity jauho, johon on sekoitettu leivinjauhe ja suola, ylhäältä alas päin, jotta seos ei paisu.
Valuta pannulle öljyä siveltimellä ja sirottele sitten jauhot pois. Ravista ylimääräinen jauho pois. Kaada taikina pannulle ja esilämmitä uuni 180°C:een. Kun pannu on kuuma, paista 60 minuuttia. Ennen kuin otat sen uunista, testaa hammastikulla, onko se kypsä. Jos se on vielä märkä, paista vielä 5 minuuttia.
Valmista ganache, jota käytämme sen päällä myöhemmin. Kaada kerma ja voi pieneen kattilaan ja kiehauta. Heti kun seos alkaa kiehua, sammuta liesi ja kaada joukkoon pilkottu tumma suklaa. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja sekoittunut. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kun appelsiini-luumukakku on valmis, ota se uunista ja anna jäähtyä. Kaada suklaaganache päälle ja laita sitten appelsiini-suklaa-luumukakku jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta ganache jähmettyy ja kovettuu.
SEURAA minua Facebook-sivullani, Instagramissa, YouTubessa ja Pinterestissä. Voit myös tilata WhatsApp- tai Telegram-kanavani saadaksesi päivän reseptin ILMAISEKSI.
Jos haluat, voit palata kotisivulle ja löytää uusia ideoita ruokiisi.
Katso loput seuraavalta sivulta
