8. Anna purkkien jäähtyä kokonaan ennen kuin säilytät ne viileässä ja pimeässä paikassa.
Muunnelmia ja vinkkejä
Kokeile vapaasti erilaisia hedelmäyhdistelmiä, kuten persikoita ja karhunvatukoita tai aprikooseja ja kirsikoita. Tulisemman version saat lisäämällä hitaasti kypsentävään kattilaan kanelitangon tai muutaman neilikan. Jos haluat pehmeämmän hillon, soseuta seos sauvasekoittimella ennen pektiinin lisäämistä. Muista, että hyvän hillon avain on tasapainottaa makeus hedelmien luonnollisen happamuuden kanssa, joten säädä sokeria makusi mukaan.