Parsakaalin hyödyt
Ensinnäkin, se on erittäin vähäkalorinen: noin 200 gramman annos parsakaalia sisältää vain 60 kcal. Mutta älä anna kalorien hämätä: se on täynnä arvokkaita ravintoaineita. Esimerkiksi kuitu on tärkeä liittolainen suoliston terveydelle, ja nauttimalla tätä määrää voimme kattaa lähes puolet päivittäisestä tarpeestamme.
Puhutaanpa nyt mineraaleista: kalium, fosfori ja mangaani ovat vain muutamia parsakaalin tarjoamista aarteista. Entä vitamiinit? 200 gramman annos kattaa päivittäisen C- ja K-vitamiinin tarpeemme sekä yli puolet folaatin tarpeestamme. Lyhyesti sanottuna se on yksinkertainen ruoka, mutta painonsa arvoinen kullassa.
LUE MYÖS
Kuinka säilyttää fenkolia, jotta se pysyy tuoreena pidempään ja estää sen ruskistumisen
Yksi parsakaalin tutkituimmista ainesosista on kuitenkin tällä hetkellä sulforafaani, voimakas antioksidantti, jolla on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia ja joka suojaa hermostoa rappeuttavilta sairauksilta, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin taudeilta.
jatkuu seuraavalla sivulla
