Valmistelu
1. Valmistelu: Siivilöi jauhot leivinpöydälle ja tee keskelle kuoppa. Lisää sitten sokeri, crème fraîche, voi, munat, ripaus suolaa, leivinjauhe ja sitruunamehu.
2. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja. Taikinan tulisi olla pastataikinan kaltaista.
Anna taikinan kohota peitettynä tunnin ajan (voit tehdä tämän ilman lepäämistä, mutta on parempi antaa sen levätä).
3. Kauli taikina ohueksi ja leikkaa se veitsellä tai leivonnaismuotilla 3 cm leveiksi ja 10–15 cm pitkiksi suikaleiksi.
Leikkaa jokainen suikale pituussuunnassa keskeltä noin 4–5 cm pitkiksi ja vedä toinen pää reiän läpi.
4. Kuumenna sitten öljy ja paista enkelinsiipiä/kakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi. Anna niiden valua talouspaperilla.
Kun keksit ovat vielä lämpimiä, ripottele niiden päälle runsaasti tomusokeria, johon on sekoitettu vaniljasokeria.
Rento noin 50–60 keksiä.
Älä jaa niitä kenenkään kanssa! Herkullisia lumisia rusetteja! Nauti!
Katso loput seuraavalta sivulta
