Suklaakerman ainekset
180 ml maitoa 🥛
2 kananmunankeltuaista
30 g sokeria
10 g maissitärkkelystä
60 g tummaa suklaata 🍫
1 tl vaniljauutetta
20 g voita
Valmista kerma
Vatkaa kananmunankeltuaiset ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maissitärkkelys ja sekoita hyvin.
Kuumenna maito juuri ja juuri kiehuvaksi. Kaada hieman kuumaa maitoa kananmunankeltuais-sokeriseoksen päälle, vatkaa ja kaada seos takaisin kattilaan.
Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee.
Lisää pilkottu suklaa ja sekoita, kunnes se on sulanut.
Lisää voi, sekoita ja laita jääkaappiin.
Kuokekerman ainekset
jatkuu seuraavalla sivulla
