Ainekset
450 g suuria katkarapuja (kuorittuja ja suolista poistettuja)
Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)
1 tl Cajun- (tai Creole-)mausteseosta
½ tl kuivattua oreganoa
2 rkl oliiviöljyä
170 g andouille-makkaraa tai savustettua makkaraa (ohuiksi viipaloituna)
280 g fettuccine-pastaa
½ keltaista sipulia (ohuiksi viipaloituna)
1 punainen paprika (ohuiksi viipaloituna)
4 tl Cajun- (tai Creole-)mausteseosta
1 tl fariinisokeria
2-3 valkosipulinkynttä (silputtuna)
½ dl tomaattimurskaa
1 dl natriumitonta kanalientä
1 dl kuohukermaa
⅔ dl raastettua parmesaanijuustoa
1 rkl persiljaa (silputtuna)
Kuinka tehdä Cajun-katkarapupastaa makkaran kanssa
jatkuu seuraavalla sivulla
