👩‍🍳 Kuinka tehdä alsacelainen manele
🔹 Vaihe 1: Valmista taikina

Aktivoi hiiva: Liuota hiiva kulhossa pieneen määrään haaleaa maitoa ja ripaus sokeria. Anna kohota 10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.

Sekoita kuivat aineet: Kaada jauhot, sokeri ja suola suureen kulhoon tai monitoimikoneen kulhoon.

Sekoita nesteet: Lisää loppu haalea maito, pehmennetty voi ja aktiivihiiva. Vaivaa 10 minuuttia, kunnes taikina on tasaista ja tasaista.

Anna kohota: Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1,5–2 tuntia. Taikinan pitäisi kaksinkertaistua kooltaan.

🔹 Vaihe 2: Muotoile mannele

Poista taikinasta ilma: Aseta se jauhotetulle alustalle ja kauli se noin 1 cm paksuiseksi.

Leikkaa muotoja: Käytä piparkakkumuotia tai leikkaa ne veitsellä.
Koristelu: Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lisää rusinoista tai suklaahippuista tehdyt silmät ja napit.

Toinen kohotus: Anna levätä vielä 30 minuuttia.

🔹 Vaihe 3: Kypsennys

Mannelen kuorruttaminen: Lämmitä uuni 180°C:een (kiertoilmauuni). Vatkaa muna ja voitele sillä brioche.

Paistaminen: Paista 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

💡 Vinkkejä ja muunnelmia

Saat tuoksuvamman mannelen lisäämällä taikinaan teelusikallisen appelsiininkukkaa tai nestemäistä vaniljaa.

Yllätykseksi voit myös laittaa suklaapalan jokaisen piparkakkumiehen keskelle.

Mannelen voi säilyttää 2 päivää puhtaassa liinassa tai pakastaa hyvin!

🎁 Yhteenveto

Mannelet ovat paljon enemmän kuin vain briosseja: ne ovat pieniä perinteitä, joita voit jakaa perheen kanssa Pyhän Nikolauksen päivän ja joulun lähestyessä. Niiden hauska muoto on aina hitti, ja niiden pehmeä, voinen maku tekee niistä talven ehdottoman herkullisen!

📣 Haluatko lisää perinteisiä brioche-reseptejä? Klikkaa “Seuraa”, niin et jää mistään paitsi! ✨
“Katso loput seuraavalta sivulta” Klikkaa lukeaksesi lisää

←Edellinen Seuraava→